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鹤壁市倡导餐桌文明反对餐饮浪费倡议书

来源:   发布时间: 2020年08月13日
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  勤俭节约是中华民族的传统美德。近日,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”为认真贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神,传承中华民族传统美德,牢固树立粮食安全危机意识,深入开展“文明餐桌”行动,特向全市餐饮企业发出如下倡议:

  一、履行社会责任,做好科学备餐。

  餐饮企业要自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程,全程节约,减少餐厨垃圾。

  二、加大宣传力度,培养节约习惯。

  餐饮企业在就餐服务场所醒目位置通过张贴宣传标语、放置提示牌等形式,营造“节约光荣、浪费可耻”“光盘行动”的良好氛围。

  针对当前消费电子化特点创新宣传手段,利用企业宣传屏幕、公众号、小程序、直播等方式主动向广大消费者宣传节约光荣、浪费可耻的消费理念,使“珍惜食品、杜绝浪费”的消费理念深入人心。

  三、树立行业新风,引导适度点餐。

  各餐饮企业合理调整菜品数量、份量,推广分餐制,主动提供小份菜、半份菜,引导顾客文明用餐,自觉遵守公共道德规范,使用公筷公勺。

  对员工进行技能培训,对待顾客应文明礼貌、用语规范,主动提醒顾客不酒后驾车,主动劝阻顾客不在公共场所吸烟。主动提醒顾客适量点菜,主动提供免费打包服务,引导顾客摒弃讲排场、比阔气的消费陋习。

  四、创新服务模式,延伸文明领域。

  餐饮企业针对今年新冠肺炎疫情带来的外卖增长特点,突出节约手段的创新研发。提供外卖外送业务的餐饮服务单位,要积极研发外卖食品品种和品类,提倡向消费者主动提供小份或者半份主食,供消费者自愿选择。

  餐饮企业根据淡旺季经营情况调整食材采购量,避免库存积压浪费。烹饪过程中要充分利用食材,提高净菜率。要使用放心食材,杜绝使用地沟油、添加剂等国家明令禁止使用的食材。

  

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  鹤壁市餐饮酒店行业协会

  2020年8月13日     

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